Restaurant De Ripper
Restaurant De Ripper is een van de horecabedrijven van Bureau Jeugdzorg Noord-Holland. In de bedrijven wordt gewerkt met een specifieke groep jongeren in de leeftijd tussen de 15 en 23 jaar, waarbij een andere (intensieve) aanpak is vereist dan bij leeftijdsgenoten. De jongeren hebben het onderwijs voortijdig verlaten en zijn niet in het bezit van een startkwalificatie. Het ontbreekt hen daarnaast vaak ook nog aan werkervaring. Verder speelt in de meeste gevallen een motivatieprobleem en is er veelal sprake van gedragsproblematiek.

Een kleinschalige werkomgeving met een intensieve (praktijk-) begeleiding zijn vanwege deze belemmeringen vereist. De jongeren worden begeleid door ervaren horecamedewerkers die een opleiding tot leermeester hebben gevolgd. Hiertoe is restaurant de Kloosterkeuken door de bedrijfsbranche Kenwerk erkend als horeca-leerbedrijf.

Een traject in het bedrijf duurt ongeveer twee jaar. In samenwerking met het ROC NOVA volgen alle jongeren een opleiding (kok of gastheer/vrouw). Het blijkt dat door het werken in een bedrijfsmatige omgeving, de jongeren weer gestimuleerd en gemotiveerd worden om hun perspectief te verbeteren. Aan het einde van hun leerwerktraject staan de jongeren er stevig voor: ze hebben veel werkervaring opgedaan en zijn in het bezit van een landelijk erkend diploma. Samen met een hulpverlener is intensief gewerkt aan het oplossen van problemen waar zij mee te maken hebben. Kijk op www.deripper.nl

Voor meer informatie:
Restaurant De Ripper

Ripperdastraat 13a

2011 KG  Haarlem

T (023) 518 51 60
ripper@bjznh.nl
www.deripper.nl